Tarte carotte noisette cumin

L'hiver dernier à la carte du restaurant Au bonheur du jour que je vous conseille si vous êtes dans le coin ) une tarte pleine de surprise et de saveurs : Carotte-Noisette-Cumin au rendez-vous . Un an après cette découverte je me lance dans la création de ma propre tarte

Ingrédients :
- 1 pâte brisée (maison de préférence mais industriel fait l'affaire)
- 2 ½ carottes de taille moyenne
- ½ oignon
- 40 cl de crème fraîche fleurette
- 1 œuf
- environ 100g noisette entiere
- cumin en poudre
- sel
- poivre

Peler l'oignon le couper en petits dés, et le faire fondre dans un peu d'huile.
Râper les carottes.
Battre la crème avec le cumin, et saler.
Rajouter l’œuf
Concasser les noisettes grossièrement . ( vous allez obtenir un peu de poudre )
Ajouter la poudre a la préparation ( crème/oeuf ) Réserver les morceaux
Étaler la pâte dans un moule, et la piquer avec une fourchette.
Repartir les carottes et l'oignon , verser la crème , puis parsemer des morceaux de noisettes
Enfourner à th 6 (180°C), pendant environ 30 min.

Bon appétit !

La tarte avant cuisson

Même les enfants reticent à l'idée d'une tarte aux carottes ont fini leur assiettes !